Description
Le poivre des moines est le nom donné au fruit séché du gattilier (Vitex agnus-castus), arbuste à fleurs mauves ou blanches originaire des régions méditerranéennes. Le poivre des moines est aussi appelé « agnus-castus », « poivre sauvage » ou « petit poivre ». Les fruits qui poussent en grappe, sont laissés à sécher sur la branche, puis récoltés en hiver.
Il a un goût amer.
Vendu en vrac de 25g à 50g dans un sachet hermétique réutilisable soit 90€TTC le kilo ou par 100g au prix de 85€ le kilo, ou en moulin.
